NUESTRA CARTA
CARTA
DE LA HUERTA
Tomate rosa aliñado
Tomate rosa aliñado con ventresca
Ensaladilla rusa tradicional
Ensadilla rusa avenida
Coronada con mejillones en escabeche
Ensalada de Burrata
Sobre cama de tomate rosa, higos confitados y pesto casero de albahaca
Parrillada de verduritas
Miloja de codorniz escabechada
Con mango, tomate cherry y vinagreta casera
Ensalada de asadillo manchego con ventresca
Pimientos asados, tomate, esparragos blancos y ventresca
Flor de alcachofa nacional de tudela
Con virutas de jamón iberico, yema confitada y ralladura de foie
DE LA TABERNA
Croquetas
Jamón ibércio, pringá, gambas, pulpo gallega, serranito o queso payoyo con cebolla zaramelizada al P.X
Huevos rotos con jamón ibérico
Huevos rotos con tartar de atún y salsa siracha
Jamón ibérico
Presa de lomo ibérica
Cecina
Duo de quesos manchegos
TOSTAS Y BURGUERS (solo disponible en taberna y terraza)
Matrimonio
Sardina ahumada y boquerones sobre picada de tomate
Salmón ahumado
Con guacamole, huevo hilado y encurtidos
Solomillo de cerdo
Con salsa chimichurri y pimiento de piquillo
Lomo de ciervo confitado
Con pimienta y ralladura de queso Grana Padano
Hamburguesa de vaca madurada
Con queso cheddar, salsa Avenida y patatas bastón
Hamburguesa Okelan
Con queso ahumado, bacon, salsa de trufa y patatas bastón
DEL MAR
Anchora 00 del Cantábrico
Sobre pan brioche con queso ahumado
Sandinas en vinagre con tostaditas de guacamole
Langostinos de Sanlucar a la plancha (10u)
Gamba blanca de Huelva (12u)
Zamburiñas
Con gratinado de alioli, ajo y perejil (mínimo 2 unidades)
Calamar de potera a la plancha
Cestillo de chipirones
Calamares a la andaluza
Rebozados con harina de garbanzo
Tataki de atún con guacamole, wasabi y soja
Taco de bacalao con verduras asadas
DE LA TIERRA
Delicias de pollo con salsa de miel y mostaza
Torrezno de Soria sobre patata revolcona
Carcamusas a la toledana
Venao en salsa
Filetitos de venao a la plancha
Con crema de castaña dulce
Oreja de cerdo a la plancha con ajo y limón
Mollejitas de cordero lechal salteadas
Con limón. ajo, perejil y acompañadas de patatas
Codillo de cerdo ibérico
Con parmentier de patata y chucrut
Cachopo de Venao
Relleno de queso cheddar y jamón, acompañado de puré de higos
Cachopo de ternera, cecina y queso ahumado
Picaña de angus
Acompañado de gofre de patata y salsa chimichurri
Entrecot de ternera con patatas y pimientos
Chuletón de ternera con patatas y pimientos
Chuletillas de cabrito con patatas y pimientos
Paletilla de cabrito con patatas y pimientos
DESAYUNOS
Café o infusión + tostada o bollería
Café o infusión + 1/2 tostada
MOLLETES
Café o infusión + mollete:
Oreja
Lomo
Bacon
Atún
Ciervo
Pincho de tortilla